了解背后的科学:
融化时刻-用玉米淀粉制作入口即化的饼干
想知道为什么像“融化时刻”这样的饼干会在你嘴里融化? 它们很脆弱，咬一口就会碎掉. 只要选择合适的食材，你就可以做…
博客文章
空气炸锅vs. 普通巧克力蛋糕-有什么区别?
想烤一个蛋糕，但是烤箱坏了，或者里面装满了其他的烤箱? 盯着橱柜里的空气炸锅，想着能不能在里面烤? 空气炸锅不是有点…
燕麦牛奶是如何制作的(在工厂里)
从工程师的角度来看，从母牛身上“制造”牛奶很“容易”. 只要母牛数量少，并且定期产犊，她就会做所有的艰苦工作. 她是“工厂”. 她补充维生素……
把牛油变成牛脂会发生什么?
处理牛油是一个相当迷人的过程. 你正在把看起来不能吃的、粘稠的、像章鱼一样的物质变成纯液体脂肪. 在某种程度上，你可能会怀疑这种转变是否会发生! 但是，要有耐心. 如果做得好，你可以……
食品酸败的化学性质
有没有发现一袋老旧的花生，味道或气味都不再好了? 也许还有点霉味? 或许你也有过类似的经历，但用的是黄油? 这不只是闻起来怪怪的，……
如何制作牛奶泡沫(咖啡)
如果没有一层泡沫牛奶，卡布奇诺就不会是现在的饮料. 拿铁、玛奇朵和许多其他高档的“咖啡店饮料”也是如此。. 它把他们从一杯简单的咖啡变成了…
如何制作开心果土耳其软糖
它又软又有弹性. 甜，但不是特别甜，味道细腻. 而且，尽管它像果冻一样，但它不含果冻的典型成分:明胶. 相反，一块开心果土耳其软糖独特质地背后的秘密是……
为什么蜂蜜会结晶 & 如何使蜂蜜脱结晶
曾经想把蜂蜜从罐子里倒出来，却发现它完全变硬了? 它不再流动，唯一的办法就是用勺子舀出来. 如果是这样，你并不孤单! 这是……
为什么花生酱上面有油——分离科学
打开一罐新的花生酱，却发现上面有一层薄薄的液体? 如果是这样，不要担心! 对于不稳定的天然花生酱来说，这是很自然的事情. 那
花生酱是怎么做的
制作花生酱所需要的只是花生和一些强大的研磨力. 把那些花生切成小块, 之前很难, 松脆的产品变得柔软光滑. 很神奇，不是吗? 但这还不是全部. 在那里……
什么使方便面即食? -十大网赌软件预煮 & 干面条
这是最快捷、最便宜的餐点之一. 你所需要的只是热水. 是的，十大网赌排行榜说的是方便面. 发明于日本，但在世界各地都很流行，它们为数百万人节省了生命和时间……
如何制作橙汁-比较混合和. 榨汁
当你自己做新鲜橙汁的时候, 你只是简单地混合一个去皮的橙子吗, 或者你用榨汁机把果汁挤出来? 它们都能做出很好的橙汁，但它们绝对不一样. 一个是……